{"id":19470,"date":"2021-10-12T09:02:00","date_gmt":"2021-10-12T09:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/2021\/10\/12\/kastamonunun-yoresel-yemeklerinden-eksili-pilav-ve-akdene-corbasi-dunyaya-tanitilacak\/"},"modified":"2021-10-12T09:02:00","modified_gmt":"2021-10-12T09:02:00","slug":"kastamonunun-yoresel-yemeklerinden-eksili-pilav-ve-akdene-corbasi-dunyaya-tanitilacak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/2021\/10\/12\/kastamonunun-yoresel-yemeklerinden-eksili-pilav-ve-akdene-corbasi-dunyaya-tanitilacak\/","title":{"rendered":"Kastamonunun y\u00f6resel yemeklerinden ek\u015fili pilav ve akdene \u00e7orbas\u0131, d\u00fcnyaya tan\u0131t\u0131lacak"},"content":{"rendered":"\n<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/istanbulchannel.net\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/kastamonunun-yoresel-yemeklerinden-eksili-pilav-ve-akdene-corbasi-dunyaya-tanitilacak.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p> Kastamonu (\u0130HA) \u2013 Ge\u00e7ti\u011fimiz g\u00fcnlerde \u2019Co\u011frafi \u0130\u015faret Tescil Belgesi\u2019 alan ve ge\u00e7mi\u015fi 10 bin y\u0131l \u00f6ncesine dayanan Kastamonu\u2019nun y\u00f6resel lezzetleri ek\u015fili pilav ve akdene \u00e7orbas\u0131n\u0131n hem T\u00fcrkiye\u2019ye hem de d\u00fcnyaya tan\u0131t\u0131lmas\u0131 i\u00e7in \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n ba\u015flat\u0131ld\u0131\u011f\u0131 kaydedildi. <\/p>\n<div id=\"iceriks\" readability=\"99\">\n<p>Kastamonu \u0130\u015fleyen Eller ve Y\u00f6resel Lezzetler Kad\u0131n Kooperatifi ile Kuzey Anadolu Kalk\u0131nma Ajans\u0131\u2019n\u0131n (KUZKA) ortak y\u00fcr\u00fctt\u00fc\u011f\u00fc proje kapsam\u0131nda, co\u011frafi i\u015faret alan Kastamonu\u2019nun iki lezzeti d\u00fcnyaya tan\u0131t\u0131lacak. Bu kapsamda, ge\u00e7mi\u015fi 10 bin y\u0131l \u00f6ncesine dayanan ve siyez bu\u011fday\u0131ndan yap\u0131lan \u201c\u0130hsangazi Ek\u015fili Pilav\u0131&#8221; ve &#8220;Akdene (G\u00f6ce) \u00c7orbas\u0131&#8221; herkesin t\u00fcketebilmesi i\u00e7in paket haline getirdi. Paketlenen ek\u015fili pilav\u0131n hem T\u00fcrkiye\u2019de hem de farkl\u0131 \u00fclkelere pazarlanmas\u0131 i\u00e7in \u00e7al\u0131\u015fma ba\u015flat\u0131ld\u0131. Kad\u0131nlar taraf\u0131ndan paketlenen y\u00f6resel lezzetlere, KUZKA taraf\u0131ndan \u201cG\u00fcc\u00fcm Eme\u011fim Platformu\u201d \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131 kapsam\u0131nda g\u0131da analizi deste\u011fi veriliyor.<\/p>\n<p>D\u00fczenlenen t\u00f6renle tan\u0131t\u0131ld\u0131<\/p>\n<p>Kastamonu \u0130\u015fleyen Eller ve Y\u00f6resel Lezzetler Kad\u0131n Kooperatifi, Atabeygazi Kona\u011f\u0131\u2019nda kurutularak paket haline getirilen ek\u015fili pilav\u0131n tan\u0131t\u0131m\u0131n\u0131 yapt\u0131. Ek\u015fili pilav\u0131n tan\u0131t\u0131m toplant\u0131s\u0131nda Kastamonu Valisi Avni \u00c7ak\u0131r ile e\u015fi Bahar \u00c7ak\u0131r, Belediye Ba\u015fkan\u0131 Galip Vidinlio\u011flu, Kuzey Anadolu Kalk\u0131nma Ajans\u0131 Genel Sekreteri Dr. Serkan Gen\u00e7, Belediye Ba\u015fkan Yard\u0131mc\u0131lar\u0131 Mehmet Yurt ve Necdet Karahasano\u011flu, Kastamonu Ticaret ve Sanayi Odas\u0131 Ba\u015fkan\u0131 O\u011fuz F\u0131nd\u0131ko\u011flu, \u0130l Genel Meclisi Ba\u015fkan\u0131 G\u00fcray Par\u00e7al ile kamu kurum ve kurulu\u015flar\u0131n temsilcileri ile \u00e7ok say\u0131da davetli kat\u0131ld\u0131.<\/p>\n<p>\u201cKooperatifimiz sayesinde k\u0131rsaldaki bir\u00e7ok kad\u0131n\u0131n da hayat\u0131na dokunuyoruz\u201d<\/p>\n<p>Toplant\u0131da konu\u015fan \u0130\u015fleyen Eller ve Y\u00f6resel Lezzetler Kad\u0131n Kooperatifi Kastamonu Sanat Ba\u015fkan\u0131 Serpil Durgut, \u201cBir\u00e7ok kad\u0131na yetmek i\u00e7in toplanarak, bir \u015feyler yapmak zorundayd\u0131k. Nitekim bu yola ad\u0131m att\u0131k ve kooperatifimizi kurduk. Bizleri ad\u0131m\u0131 atmak i\u00e7in yard\u0131m etmekle, sadece bir kooperatife de\u011fil, bir s\u00fcr\u00fc kad\u0131na da dokundu\u011funuzu bilmenizi isterim\u201d dedi.<\/p>\n<p>\u201cProjemiz hayata ge\u00e7ti\u011finde paketteki \u00fcr\u00fcnleri k\u00f6ylerdeki han\u0131mlara toplataca\u011f\u0131z\u201d<\/p>\n<p>Tan\u0131t\u0131m\u0131n\u0131 ger\u00e7ekle\u015ftirdikleri \u00fcr\u00fcn hakk\u0131nda da bilgiler veren Durgut, \u201cEk\u015fili pilav Kastamonu\u2019nun y\u00f6resel lezzeti. Biz de kona\u011f\u0131m\u0131z\u0131n restoran b\u00f6l\u00fcm\u00fcnde gelen misafirlerimize s\u00fcrekli sunuyoruz. Fakat \u015fehir d\u0131\u015f\u0131ndan gelen misafirlerimiz, bunun tarifinin \u00e7ok zor oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyorlard\u0131. Biz de onlar i\u00e7in bir \u015fey yapmak istedik. Ar-Ge ara\u015ft\u0131rmalar\u0131 yapt\u0131k, kendi aram\u0131zda defalarca denemesini yapt\u0131k. Ek\u015fili pilav\u0131 paketli hale getirdik. Bulgurunu temin ettik, i\u00e7indeki otlar\u0131 kuruttuk. So\u011fan kurusu, domates kurusu temin ettik. Paketimizin arkas\u0131nda da gerekli tarifi var. Umut ediyoruz ki bu paketler d\u00fcnyada herkesin evine girecek. \u00c7\u00fcnk\u00fc \u00e7ok besleyici, katk\u0131 maddesi i\u00e7ermiyor. Biz bunu yaparken \u015funu fark ettik, ek\u015fili pilava ebeg\u00fcmeci konulur. Bu otu T\u00fcrkiye\u2019de sadece bir tane kooperatiften temin edebildik. Kilosu 240 TL. Paketimizdeki bulguru \u0130hsangazi\u2019deki kad\u0131n kooperatifimizden temin ettik. \u0130\u00e7eri\u011finde kuru otlar\u0131 ba\u015fka yerlerden temin ettik. Bu projemiz hayata ge\u00e7ti\u011finde bunlar\u0131 k\u00f6ylerdeki han\u0131mlara toplataca\u011f\u0131z. Dolay\u0131s\u0131yla bu paketi alan ki\u015fi hem kooperatifimize destek verecek hem k\u00f6ydeki han\u0131mlar\u0131m\u0131za destek verecek\u201d diye konu\u015ftu.<\/p>\n<p>&#8220;Yurt d\u0131\u015f\u0131ndaki marketlerde Kastamonu\u2019nun ad\u0131n\u0131 tan\u0131tarak, sunmak istiyoruz\u201d<\/p>\n<p>Kurtulu\u015f M\u00fccadelesinde kad\u0131nlar\u0131n cepheye g\u00f6nderdi\u011fi akdene \u00e7orbas\u0131n\u0131 da paket haline getirdiklerini belirten Durgut, \u201cBunu da Kurtulu\u015f Sava\u015f\u0131\u2019nda annelerimiz cepheye g\u00f6nderdikleri evlatlar\u0131n\u0131n az\u0131klar\u0131na peksimet denilen ekmeklerden koymu\u015flar. Atlar\u0131 i\u00e7in arpalar koyulmu\u015f. Fakat bu yolculukta ekmekleri bitiyor ve a\u00e7 kalma durumuyla kar\u015f\u0131 kar\u015f\u0131ya geldiklerinde, askerlerimiz arpay\u0131 ta\u015fla d\u00f6verek, suyla \u00e7orba yap\u0131yorlar. Geri d\u00f6nebilen il\u00e7ede bunu anlatt\u0131klar\u0131nda, il\u00e7edeki annelerimiz bu \u00e7orbaya yo\u011furt, ya\u011f ekleyerek son haline getiriyorlar. Bu sonra da Kastamonu\u2019ya ait y\u00f6resel bir ekmek oluyor. Yemeklerimizin lezzetini \u00e7ok seviyoruz. Her t\u00fcrl\u00fc yeme\u011fimiz var. Beni \u015fu ana kadar en \u00e7ok etkileyen, ger\u00e7ekten hikayesi olan bir \u00e7orbay\u0131 yemek. Bizler ilk kad\u0131n mitinginin yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131, \u015eerife Bac\u0131lar\u0131n, Halime \u00c7avu\u015flar\u0131n torunlar\u0131 olarak e\u011fer bu bayra\u011f\u0131 devral\u0131p, memleketimizi, kad\u0131nlar\u0131m\u0131z\u0131 \u00fclkemizde ve t\u00fcm d\u00fcnyada tan\u0131tmazsak, vicdanen rahats\u0131z oluruz diye d\u00fc\u015f\u00fcnerek bu yola \u00e7\u0131kt\u0131k. KUZKA, bu \u00fcr\u00fcnlerimizin analizlerinde bize destek verdiler. Bunlar\u0131 ortaya \u00e7\u0131kart\u0131p, \u00fclkemizde marketlerimizde ve yurt d\u0131\u015f\u0131ndaki marketlerde Kastamonu\u2019nun ad\u0131n\u0131 tan\u0131tarak, sunmak istiyoruz\u201d \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n<p>\u201cEkonomiye katk\u0131 sunan \u00e7al\u0131\u015fmalar\u0131n meyvelerini toplamaya ba\u015flad\u0131k\u201d<\/p>\n<p>Ekonomiye katk\u0131 sunacak \u00e7al\u0131\u015fmalarda her zaman rol alacaklar\u0131n\u0131 belirten Kastamonu Belediye Ba\u015fkan\u0131 Op. Dr. Rahmi Galip Vidinlio\u011flu ise, \u201cG\u00f6r\u00fcyorum ki bunun meyvelerini yava\u015f yava\u015f toplamaya ba\u015flad\u0131k. \u0130lk etapta belediyenin ortak oldu\u011fu sadece Sar\u0131 Konak Kooperatifi vard\u0131. Ba\u015fka da \u00e7ok fazla bir \u015feyimiz yoktu. Akabinde buras\u0131n\u0131 han\u0131mlara tahsis ettik. Bizden talepleri noktas\u0131nda her t\u00fcrl\u00fc s\u0131k\u0131nt\u0131lar\u0131nda yanlar\u0131nda olmaya gayret g\u00f6sterdik. Bir di\u011feri de H\u00fcma Hatun Kona\u011f\u0131, orada da dokuma tezgahlar\u0131m\u0131z devreye girdi. Belediye olarak her \u00fcreticiye katk\u0131 sunmaya da haz\u0131r\u0131z. Kendirden \u00fcrettiklerini \u00e7e\u015fitli \u00fclkelere satan Han\u00f6n\u00fc\u2019nde bir giri\u015fimcimiz var. Belediyemizin uygun bir yeri olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in ona ba\u015fka bir yer kiralamas\u0131 i\u00e7in destek olaca\u011f\u0131m\u0131z\u0131 s\u00f6yledik ve g\u00f6r\u00fcyorum ki orada da murat has\u0131l oldu. Bizde bu arada bunlar\u0131n internet portal\u0131 \u00fczerinde sat\u0131\u015f\u0131n\u0131 yapma noktas\u0131ndan epeyi yol kat ettik. Bir i\u015fletme kurduk, burada hem y\u00f6resel \u00fcr\u00fcnlerimiz hem han\u0131mlar\u0131n \u00fcrettikleri el i\u015fi, t\u0131rnak ba\u011f\u0131 ve ah\u015fap \u00fcr\u00fcnleri sat\u0131lacak. Ah\u015fap alan\u0131nda el ele verece\u011fiz ve daha b\u00fcy\u00fck i\u015fler yapaca\u011f\u0131z\u201d ifadelerini kulland\u0131.<\/p>\n<p>&#8220;Ilgaz\u2019da kad\u0131n kooperatiflerin yapt\u0131\u011f\u0131 y\u00f6resel \u00fcr\u00fcnlerin sat\u0131\u015f\u0131 i\u00e7in imkan sa\u011flayaca\u011f\u0131z\u201d<\/p>\n<p>Ilgaz Da\u011f\u0131nda Yurduntepe Kayak Merkezinde kad\u0131n kooperatiflerin yapt\u0131\u011f\u0131 y\u00f6resel \u00fcr\u00fcnlerin sat\u0131\u015f\u0131 i\u00e7in imkan sa\u011flayacaklar\u0131n\u0131 s\u00f6yleyen Vali Avni \u00c7ak\u0131r, \u201c\u00d6n\u00fcm\u00fczdeki s\u00fcre\u00e7te \u00e7ok g\u00fczel projelerimiz var. Sadece Kastamonu Sanat de\u011fil Sar\u0131 Konak olsun, Tosya\u2019daki, Han\u00f6n\u00fc\u2019ndeki kooperatifler olsun t\u00fcm b\u00f6lgedeki kad\u0131n kooperatiflerimize ihtiya\u00e7 duyduklar\u0131 hem mekanik hem sermaye hem de \u00fcr\u00fcn pazarlama konusunda KUZKA ile bir \u00e7al\u0131\u015fmam\u0131z var. Bunlar nihayete erdi\u011finde uzaktaki kitlelere eri\u015febilirsek, ba\u015far\u0131l\u0131 oluruz. Bu sene Ilgaz Yurduntepe Merkezimizde ba\u015fta sizin kooperatifiniz olmak \u00fczere di\u011fer kooperatiflerimize de \u00fcr\u00fcn sat\u0131\u015f\u0131 i\u00e7in imk\u00e2n sa\u011flayaca\u011f\u0131z. Oraya da y\u0131ll\u0131k 150 bin ziyaret\u00e7inin girdi\u011fini hesap edersek, bu y\u0131l k\u0131\u015f\u0131n sizin i\u00e7in daha hareketli olaca\u011f\u0131n\u0131 umut ediyorum\u201d dedi.<\/p>\n<p>Konu\u015fmalar\u0131n ard\u0131ndan davetlilere \u0130hsangazi ek\u015fili pilav\u0131 ikram edildi.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p> Kastamonu \u0130\u015fleyen Eller ve Y\u00f6resel Lezzetler Kad\u0131n Kooperatifi ile Kuzey Anadolu Kalk\u0131nma Ajans\u0131\u2019n\u0131n (KUZKA) ortak y\u00fcr\u00fctt\u00fc\u011f\u00fc proje kapsam\u0131nda, co\u011frafi i\u015faret&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19471,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-19470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ekonomi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19470\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/istanbulchannel.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}